반응형 carbonara1 까르보나라 (Carbonara) 만들기 크림소스가 일체 안들어가는 이탈리아 정통 까르보나라. 여러 유튜브 영상을 참고해서 만들어도 뭔가 잘 안되는 느낌이 들고, 어느 때는 계란 소스랑 면이랑 섞을 때 스크램블이 되어서 계란과 치즈의 풍부한 맛은 커녕 익힌 계란 맛만 나고 꾸덕해서 이게 뭔가 했는데... 드디어 이번에 성공했다. 간만 좀 더 맞췄으면 하는 아쉬움이 있지만 어떻게 하면 되는지 알았으니, 다음번에는 제대로! ■ 재료 (2인 기준) ■ - 계란 2개 - 계란 노른자 2개 - 관찰레 100g (관찰레 없으면 베이컨으로 대체) - 흑후추 - 페코리노 로마노 치즈 100g - 스파게티 2인분 ■ 과 정 ■ [베이컨 기준으로 작성] 1. 흑후추를 기름없는 팬에 30초간 볶는다. (약불) - 이 후 으깨준다. 2. 냄비 : 파스타 면을 삶을 .. 2020. 9. 28. 이전 1 다음 반응형
