반응형 일본식 오이무침1 두드린 오이무침 (타타키 큐리. たたききゅうり) 가끔가다 새콤하면서도 시원한, 간이 그리 세지 않은 음식이 먹고 싶을 때가 있다. 이럴 때 종종 해먹는 음식이 있는데, 두드린 오이무침 (타타키 큐리)이다. 일본 가정식에 자주 나오는 반찬 중 하나로 두드려 조각낸 오이에 간장 베이스 소스를 곁들여서 내놓는 음식이다. 소스랑 버무린 오이를 한 두 시간 즈음 냉장고에 차게해서 넣었다 먹으면 간장 베이스 소스가 그리 간이 세지 않아 적당히 새콤하면서도 오이가 지닌 그 차갑고 시원한 느낌 때문에 계속해서 젓가락이 간다. 간이 세지 않아 사실 밥이랑 같이 먹지 않아도 괜찮다 ㅎㅎ 술안주로도 잘 어울리는 느낌? 들어가는 재료가 많지 않고 만드는 과정도 단순하며 시간이 오래 안걸려서 만들기 부담이 없는 음식인 듯 하다. 소스 만들기 진간장 (또는 양조간장) - 2T.. 2021. 8. 23. 이전 1 다음 반응형
